Les avis de nos hôtes au Domaine des Périès

« Un lieu ressourçant propice à la rêverie loin des secousses du monde. Un accueil des propriétaires fait de bienveillance, d'échanges et de conseils touristiques.
Une restauration magistrale des lieux qui reflète parfaitement le goût très sur des propriétaires et où transparait leur passion pour la préservation du patrimoine de cette riche région du Lauragais.
Recevoir est un art que Sybille et Jean-François maîtrisent à la perfection.
Chambres
Chambre extrêmement spacieuse au style épuré qui se marie parfaitement avec l'architecture de la bâtisse.
Activités à proximité
De très belles découvertes tout autour comme l'abbaye de Saint Papoul, une exploitation de lavande (colline de Besplas), le musée archéologique de Bram sans oublier d'innombrables promenades le long du Canal du Midi
Table d'hôtes
Un cassoulet dans les règles de l'art réalisé par un maitre de la confrérie accompagné d'une glace traditionnelle : un régal pour les papilles
Détails intéressants
Une magnifique piscine d'un bleu "hollywoodien" idéale en période de fortes chaleurs.....et de nombreux transats tout autour pour bronzer. »

« Juste parfait, à tous les niveaux ! »

« Un très bon accueil de la part de Sybille et Jean-François ! Le domaine est une bâtisse magnifique, superbement rénovée.
Dommage que la météo n'ait pas été tout à fait de notre côté durant le séjour... ce qui nous a fait imaginer, pourquoi pas pour l'avenir, l'idée d'un jacuzzi à l'intérieur ! »

« Nous avons passé un excellent séjour ! Les propriétaires sont adorables et particulièrement attentionnés. La propreté des chambres est tout simplement irréprochable et le petit-déjeuner est très bon. Nous reviendrons avec grand plaisir très bientôt ! Je recommande vivement cette adresse. »

« Très jolie, grande et lumineuse chambre dans un écrin de verdure. Literie fabuleuse !
Les hôtes, Jean-François et Sybille sont au petit soin pour rendre le séjour parfait. »

« Une étape authentique et gourmande inoubliable !
Nous avons découvert ces chambres d’hôtes près de Castelnaudary rénovées avec un goût exquis par Sybille et Jean-François, des propriétaires passionnés. L’accueil a été remarquable, chaleureux et d’une grande convivialité. Le point d’orgue : le cassoulet traditionnel partagé ensemble à la table d’hôtes, un vrai délice !
C'est une halte au calme dans le Lauragais que nous referons les yeux fermés. Un immense merci à vous deux pour ces moments partagés, ainsi qu’à Pauline. Nous recommandons vivement ce domaine pour tous ceux qui cherchent du charme et de l'authenticité entre Toulouse et Carcassonne. »

« Nous avons passé un moment vraiment agréable au Domaine des Périès. C’est une ancienne ferme du XVIIe parfaitement rénovée, alliant charme authentique et confort moderne. L’accueil de Sybille et Jean-François est tout simplement parfait : ils sont adorables et aux petits soins pour leurs hôtes.
Côté table d'hôtes, le cassoulet de Castelnaudary était très bon, un régal ! Une adresse que nous recommandons vivement pour une étape paisible dans le Lauragais, entre Toulouse et Carcassonne. »

« Nous ne pouvions pas rêver mieux pour cette première étape à vélo le long du canal du midi !
Un grand merci à Sybille, Pauline et Jean-Francois pour cet accueil chaleureux et ce délicieux cassoulet.
Votre demeure est magnifique.
Après ce passage chez vous nos vacances à vélo ne pouvaient être qu'une réussite :)
Pauline, Pauline et Agathe »

« Encore un grand merci pour votre accueil chaleureux et pour ce moment de partage!
Un petit paradis et un havre de paix, il ne nous en fallait pas moins pour recharger nos batteries!
Et pour nos papilles, tout a été pensé pour nous régaler du dîner au petit déjeuner!…
Du coup, au retour nous avons fait une halte aux 4 vents pour acheter un « Cassoulet », mais attention il ne s’agit du plat traditionnel de la région!… à venir découvrir, ainsi que nos charmants hôtes!… vous ne serez pas déçus! »

« Un grand merci pour votre accueil ! Nous avons passé un moment des plus agréables au sein du domaine, qui est une demeure rénovée avec énormément de goût.
Au-delà du cadre, nous avons particulièrement apprécié les échanges authentiques autour d'un excellent cassoulet. Cela nous a permis de découvrir des curiosités locales passionnantes grâce aux conseils de nos hôtes. Nous recommandons cette adresse sans hésiter ! »

« Nous avons passé une nuit idyllique chez Sybille et Jean-François, des hôtes extrêmement accueillants et dévoués. Le domaine a été rénové d’une main de maître, et le résultat est tout simplement magnifique !
Tout est conçu pour que les résidents se sentent les bienvenus :
Le cadre : Un jardin superbe, une piscine et des transats invitant à la détente.
L’hébergement : Des pièces spacieuses et une terrasse agréable. Nous avons eu un coup de cœur pour la chambre Pastoreta, un ancien pigeonnier au charme unique.
La table d’hôte : Une expérience gourmande avec un excellent cassoulet de producteur local et un petit-déjeuner copieux composé de pains et viennoiseries artisanales.
Nous remercions chaleureusement Sybille et Jean-François pour leur accueil, les discussions passionnantes sur l’histoire du domaine et leurs précieux conseils de visites (mention spéciale pour l’atelier de poterie !).
C’est une adresse que nous gardons précieusement dans notre carnet et que nous recommandons vivement, notamment pour un cadeau mémorable. »

« Un immense merci pour votre accueil et votre bienveillance. 
La chambre était à la fois magnifique et très fonctionnelle, ce qui nous a permis de faire une véritable pause dans notre quotidien et de faire de belles rencontres. Il y a juste un petit détail c’est que nous avons entendu les autres clients marché au dessus de nous. Mais autrement tout était parfait!
Le petit-déjeuner est exceptionnel : nous avons été servis comme des rois ! De plus, les conseils pour les restaurants aux alentours étaient parfaits ; nous nous sommes régalés. »

« Des prestations "haut de gamme", un accueil parfait et convivial, Jean-François nous a partagé sa passion des pierres et de sa région, avec Sybille ils ont fait de cette maison un véritable lieu de rêve qui donne envie d'y revenir! Merci à eux »

« Nous avons passé une nuit au Domaine et ce fut une très belle expérience. Voyageant avec notre petite fille de deux ans, nous avons été extrêmement bien accueillis et chouchoutés pendant tout le séjour. On sent que les propriétaires aiment vraiment recevoir. Le lieu est magnifique et la décoration très réussie. Le soir, nous avons dîné sur place et tout était délicieux. Un grand merci ! »

« Nous recommandons vivement ce lieu. L'accueil est très chaleureux et le Cassoulet de Castelnaudary est tout simplement excellent... nous reviendrons avec grand plaisir. »

« Séjour absolument parfait ! La chambre était superbe : très propre, confortable et décorée avec énormément de raffinement. On sent le soin apporté aux détails. Le domaine est situé dans un cadre paisible, en pleine nature, idéal pour se ressourcer loin du bruit. Le calme, l’authenticité et la qualité des prestations rendent le séjour exceptionnel. Une adresse que je recommande les yeux fermés. »

« Un instant d'évasion d'exception grâce à Jean-François et Sybille. La qualité des lieux et des prestations est à la hauteur de ce sublime domaine. Le menu unique nous a permis de goûter pour la première fois à un véritable cassoulet traditionnel. Merci pour ce moment de partage et cette rencontre chaleureuse. Nous reviendrons avec plaisir pour explorer davantage le Lauragais ! »

« Un accueil formidable !
La chambre très belle.
Merci pour ce moment »

« Une superbe chambre d'hôte fraîchement rénovée aux portes de Castelnaudary. On ressent un véritable plaisir de l'accueil et du partage. Tout est prévu pour un Accueil Vélo de qualité (garage sécurisé et recharge électrique). Jean-François était aux petits soins et le cassoulet, avec sa croûte parfaitement réussie selon les règles de la Confrérie, était un délice. Bref, une expérience à refaire ! »

« Accueil très sympathique et attentionné dans un endroit parfaitement bien pensé avec passion. »

« Accueil exceptionnel dans un lieu exceptionnel, un grand merci à Jean François et Sybille pour cette restauration magnifique.
Nous étions en vélo et cette escapade depuis le canal du midi était parfaite avec la possibilité de dîner sur place, un vrai plus.
Merci, nous reviendrons si l’occasion nous en est donnée. »

« L'endroit est tout simplement fabuleux : les chambres sont spacieuses, confortables et élégantes. Le cadre au cœur de l'Aude est à couper le souffle. Mais le véritable atout réside dans les hôtes, des personnes exceptionnellement gentilles. Riche en histoire et en châteaux, cette région mérite un séjour de 4 à 6 jours. Je recommande chaudement ! »

« Quel endroit merveilleux ! Accueil, convivialité, hébergement décoré avec goût, propreté, calme… bref, ne cherchez plus, réservez dès maintenant ! Idéalement situé pour une excursion d'une journée à Carcassonne. »

« Très bel établissement avec un accueil chaleureux et parfait. »

« Une expérience merveilleuse et des hôtes formidables.
Très propre, très confortable et très joli.
À recommander à 100 %. »

« Super expérience d’une nuit. La chambre double est parfaite pour la famille et confortable.
Piscine et petit dejeuner très bien »

« Nous avons passé une excellente nuit au Domaine des Périès. Le cadre est superbe, avec une piscine magnifique et un environnement très apaisant. La bâtisse a été restaurée avec beaucoup de goût et de charme : dormir dans l'ancien pigeonnier du XVIIe est une expérience unique ! Le petit-déjeuner maison était généreux et l’accueil excellent. Une adresse authentique pour un séjour reposant. »

« Nous avons passé une nuit au domaine des Périès et nous ne pouvons que le recommander. Nous avons été accueillis très chaleureusement, et nous avons vraiment aimé le lieu, splendide, la chambre est magnifique et très confortable, la clim était un plus avec les fortes chaleurs du mois d'août. La piscine est très agréable, le jardin est très joli. le petit déjeuner était excellent, vraiment nous avons passé un superbe séjour! Notre seul regret est de n'être restés qu'une seule nuit! Merci beaucoup a nos hôtes! »

« Nous cherchions le calme et la nature, et nous avons trouvé ce havre de paix chez Jean-François et Sybille. Les photos représentent parfaitement la réalité : la chambre est magnifique, propre, et la douche à l'italienne est un vrai plus. Le petit-déjeuner est succulent ! Un grand merci pour l'accueil et les excellents conseils sur les visites et restaurants à Castelnaudary. Nous reviendrons ! »

« Nous avons passé un excellent séjour au Domaine des Périès en août 2025. Dès notre arrivée, l'accueil de Jean-François et Sybille a été exceptionnel : chaleureux, attentionné et rempli de bons conseils pour découvrir la région. C'est un plaisir de rencontrer des hôtes aussi passionnés et accueillants.
Le cadre est tout simplement idyllique. Le domaine est un havre de paix, entouré de nature. La magnifique piscine est un vrai plus pour se détendre et profiter du soleil.
Le petit déjeuner composé de produits frais et de qualité était un vrai régal.
Nous reviendrons sans aucune hésitation. Un grand merci à Jean-François et Sybille pour ce moment parfait ! »

« Un très beau séjour au Domaine des Périès. Le lieu est plein de charme, avec une vraie authenticité qui invite à la détente. Les hôtes sont chaleureux et discrets, ce qui rend l’accueil très agréable. Une belle parenthèse, simple et vraie, que nous recommandons sans hésiter. »

« Merci à Jean-François et Sybille qui ont été aux petits soins avec nous pendant notre séjour. Le lieu est magique, dans le calme de la campagne, c'est très reposant et plein de charme.
La piscine est très appréciable et le petit déjeuner copieux et fait maison. Tout était très propre, on s'y sentait très bien.
Nous vous remercions chaleureusement. En quelques mots: authenticité, générosité, sérénité.

A bientôt nous l'espérons. Pauline et sa maman »

« Un séjour au milieu de la nature, au calme absolu. Cette magnifique bâtisse chargée d'histoire est nichée au cœur d'un jardin splendide. La chambre dans le pigeonnier est une très belle réussite, alliant le confort moderne au respect de l'architecture d'origine. Des hôtes accueillants et aux petits soins. Mention spéciale pour le petit-déjeuner composé de produits locaux et faits maison. »

« Très bon séjour dans cette charmante chambre d’hôtes ! Accueil chaleureux et attentionné, emplacement idéal pour découvrir la région. La piscine est magnifique, parfaite pour se détendre après une journée de balade. Le canal du Midi n’est pas très loin, ce qui permet de belles promenades à pied ou à vélo. Une adresse que je recommande sans hésiter ! »

« Un immense merci à nos hôtes pour ce séjour. Le domaine est un véritable havre de paix : piscine superbe, chambres pleines de charme avec leurs murs en pierre et leur ambiance authentique, literie très confortable. Chaque détail respire le bon goût et la générosité. Mention spéciale pour le petit déjeuner et la prestation de massage bien être. Une adresse précieuse à garder… et à recommander les yeux fermés ! »

« Un moment très agréable dans un lieu magnifique. Les hôtes sont très à l'écoute et le petit-déjeuner est au "top du top". La grande chambre familiale est spacieuse et superbe. La literie est exceptionnelle (matelas et oreillers de grande qualité), ce qui est rare ! Je recommande vivement pour un séjour en famille. »

« Nous avons passé un excellent séjour de 3 nuits au Domaine des Péries. Le cadre est très agréable, petit-déjeuner savoureux avec notamment d’excellentes viennoiseries et pains. Piscine également très appréciée pour se détendre, calme absolu, idéal pour se ressourcer. Mention spéciale pour la literie : matelas et oreillers de qualité. »

« Nous avons aimé la bâtisse, la chambre, l’espace patio pour le petit déjeuner, l’accueil des hôtes très sympathique, le calme des lieux, la piscine rafraîchissante. De passage pour une nuit, nous sommes restés plus longtemps pour en profiter ! »

« Joli domaine au calme.
Très bien accueilli.
Petit déjeuner avec confiture maison excellente.
Chambre spacieuse, propre et literie confortable.
Aucun point négatif! »

« Endroit magnifique entièrement rénové
Avec beaucoup de goût. calme absolu.
Jardin magnifique. un petit coin de paradis. merci de votre accueil Et à très bientôt. »